有機JAS認証。バリっとしっかり歯ごたえのある食感。煮物にしても形が残るので、食べ応えがあり、戻して調味料と和えるハリハリ漬けもおいしいです。
広島県世羅郡世羅町にある自社有機農場で栽培した大根を使用しています。