- 梅干し・梅漬け
- おかず
きゅうりの梅しそ和え
梅漬のしそが余った時や、梅と一緒に漬け込んだ赤しそで作ります。ポリポリと箸休めにどうぞ。漬け時間を延ばすと鮮やかなピンク色に染まります。
- 梅漬のしそ
材料
4人分
きゅうり | 2本 |
|---|---|
梅漬のしそ(液は絞らない） | 40ｇ |
水(だし汁) | 大さじ4 |
酢 | 大さじ2 |
みりん | 小さじ4 |
作り方
-
きゅうりを5㎜幅の輪切りにする。
-
丈夫なポリエチレン袋に、梅漬のしそ、水、酢、みりんを入れて混ぜる。
-
きゅうりを加え、冷蔵庫で約30分漬け込む。
-
軽く水分を切り、盛り付ける。
ポイントお好みで、ゴマ、ちりめんじゃこ、昆布などをプラスしてオリジナルに。
