- 梅干し・梅漬け
- おかず
梅を塩抜きしてから作る イワシと梅マヨの春巻き
サバ水煮缶を使って、アレンジも可能です。
梅の酸味がマヨネーズとチーズでまろやかに。
春巻きを使うことで、小骨が気にならなくなります。
- おかず
- 夏バテ
材料
8本分
塩漬け梅（8時間塩抜きしたもの） | 2個 |
|---|---|
イワシ水煮缶(150gのもの) | 2缶 |
マヨネーズ | 大さじ2 |
ピザ用チーズ | 50g |
大葉 | 8枚 |
春巻きの皮 | 8枚 |
水溶き片栗粉 | 片栗粉 小さじ1 水 小さじ1 を合わせたもの。 |
揚げ用油 | 適量 |
作り方
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ボウルに梅の5倍重量の水を入れて、梅を8時間塩抜きをする。
ポイント日持ちしませんので、必要量だけ塩抜きしてくださいね！
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イワシは汁気をしっかりきる。梅は種を取り、刻む。
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ボウルに梅、マヨネーズ、チーズを合わせる。
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春巻きの皮に、大葉、イワシ、②を1/8量ずつのせて巻く。巻き終わりを水溶き片栗粉で止める。
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180℃に熱した油できつね色になるまで、揚げる。
