水菜は7～8ｃｍ幅にカットし、豚肉で巻き爪楊枝でとめる。

梅2個分を種を取り実をほぐし、醤油、酢、みりん、水を混ぜ合わせておく。梅の皮は刻んで一緒に混ぜる。

フライパンに【1】を並べ両面しっかり焼けたら、【2】を回しいれ、しっかり焼き絡めたら完成。