きゅうりを薄くスライスして塩もみし、しんなりしたら水にさらして水気をしぼる。

かにかまは繊維をほぐしておく。

乾燥わかめは水でもどし、水気をしぼる。

【1】～【3】をボールに入れ、らっきょう酢であえ、白ごまをふる。