玉ねぎ、なす、パプリカは、2～3ｃｍ角に切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりして少し焼き色がついたら、なす、パプリカを加えて炒める。

野菜がしんなりしたら、ケチャップを加えて1分ほど炒め、水を加えて蓋をして3分蒸し焼きにする。

ピーマン肉詰めのたね、はちみつ、しょうゆを加え、混ぜながら中火で3分煮詰め、とろみがついたら完成。