鶏ささ身は茹でてから手でほぐしておく。

割干し大根は熱湯で戻して水分を絞る。

マヨネーズ・コチュジャンを混ぜ合わせ、【1】と【2】を加えて和え、醤油で味を整える。

器に盛り、千切りにした青じそをのせる。