フライパンにみじん切りにしたにんにくとしょうが・オリーブオイルを入れて火にかけて炒め、香りがしてきたらサバ缶（汁は捨てる）・トマト水煮・白ワインを加えて軽く煮込む。

塩を入れた湯で茹でたペンネと水戻しをして絞ったたんざく大根を加えて和え、塩・こしょうで味を調える。

お皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。