クリームチーズは室温に戻しておく。
粉ゼラチンはゼラチン用の水に入れて、ふやかしておく。

ビニール袋を二重にしてビスケットを入れ、めん棒でたたいて砕く。
電子レンジで溶かしたバターを入れ混ぜ、なじませる。

ホーローバットの底に【1】を敷き詰め、指でしっかり押さえる。
ラップをして冷蔵庫に入れておく。

ボウルにクリームチーズを入れて、ゴムベラでなめらかになるまで練り、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。

ふやかした粉ゼラチンはラップをし、電子レンジで加熱する。(600W/約30秒)
加熱したゼラチンを 【1】に加えて、よく混ぜる。
さらに、ヨーグルトを加えて混ぜる。

別のボールに生クリームを入れて、六分立てに泡立てる。
【2】に入れて混ぜ、レモンシロップを加えてさらに混ぜる。

ボトムを敷いたホーローバットに流し入れ、ナイフ、スプーンなどで平らにする。
ラップをし、冷蔵庫で3時間以上冷やして固める。

トッピングの飾りは、ケーキの水分を含んでしまう為、食べる直前に飾ってください。レモンのレモネードのシロップ漬けを飾る場合、クッキングベーパーで余分な水分を取ると良いです。