新生姜漬けはみじん切り、いなりあげは軽く絞ってさいの目切り、大葉は細切りにする。

◎新生姜シャリをつくる
新生姜漬けの漬け液と塩をしっかり混ぜ合わせ、温かいごはんに混ぜこむ。冷めたら、①をさっくり混ぜ込む。

器に②を広げ、お好みの具材で盛り付ける。