ジンジャーエールシロップ（よく混ぜて生姜のすりおろしも含む）にゼラチンをふり入れてよく混ぜ、ふやかしておく。

耐熱ボウルに牛乳、はちみつを入れレンジ600wで1分加熱して、よく混ぜてはちみつを溶かす。

①をレンジ600w20〜30秒加熱して液状になったら、②のボウルに加えてよくまぜる。

別のボウルに氷と水をはって用意し、③のボウルの底をあててひやす。軽く混ぜて10分間待ち、さらに軽く混ぜてもう10分待ったら完成。
※③のあと冷蔵庫へ入れて冷やし固めてもOK