ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラで混ぜてなめらかにする。

サワークリームを加え、混ぜる。

グラニュー糖を加え、よく混ぜ合わせる。

ジンジャーエールシロップを入れ、混ぜる。

溶いた卵は、数回に分けて加え、その都度泡だて器でよく混ぜる。

コーンスターチをふるって加え、混ぜる。

生クリームを入れて混ぜる。ココット型に流し入れる。

天板にココット型を並べ、型の1/3高さまで熱湯を注ぐ。

予熱した160℃のオーブンで30～40分、湯煎焼きする。

焼成後、湯煎から取り出す。

粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で2～3時間冷やす。