歯ごたえの良いたんざく大根の食感がたまらない。塩のみのシンプルな味付けなので素材の美味しさをしっかり味わえます。お好みで塩の代わりに塩昆布で和えても。
にんじん
キャベツ
しょうが
きゅうり
たんざく大根
塩
にんじん・キャベツ・しょうがは千切りに、きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
ボールに【1】とたんざく大根を入れて塩を振ってよくもみ、少し時間をおいてから水分を絞る。